10 月 20 日,张雪发布试吃米饭视频并称"基本搞定",同时公开招聘一名优秀的食堂主管。他解释此前"为何发视频求助":之前让行政优化了很多次,都没有好的结果。张雪称:"只要用心,就没有做不好的事,人不行就换掉"。
谈到"为何在意一碗米饭",张雪说:"吃饭是头等大事,如果连同事们的伙食都照顾不好,一定是个烂公司。"
据报道,20 日下午,张雪本人再次更新视频:工作人员让其品尝换了设备和工艺之后的米饭,吃过之后他表示"好多了"。张雪发文"要招聘食堂主管,要求 10 年以上餐饮经验,有过大型连锁餐饮或大型酒楼管理经验,有编写标准和菜品开发经验,工资加 20% 以上"。
这是否意味着食堂米饭的问题已经解决?记者联系"张雪机车"客服,接线人员表示,详细情况暂不了解。接线人员提醒不要再到公司送米,"如果有设备和工艺推荐也请先线上联系"。
此前报道:

10 月 19 日,张雪发布视频向全网征集思路,"食堂大锅蒸出来的米饭口感,和家用电饭煲烹制的米饭存在差距"。他表示:"如果有人能够优化千人食堂米饭的口感,可根据方案购置相关设备、选用合适大米,并支付相应咨询费用。"视频发布后引发关注。
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随后,不少网友留言建言,有人建议"升级蒸煮设备",有人分享"蒸制时添加食用油等小技巧",也有网友推荐各地优质大米品种。
配资介绍10 月 20 日,张雪发布视频回应。他表示:"视频发出后不少人专程送米上门,但食堂并不需要大米。"在他看来,倘若仅靠换米就能改善米饭口感,团队完全可以自行解决。
张雪解释,不少家庭依靠高端电饭煲,用普通大米也能煮出软糯 Q 弹的米饭。千人食堂采用大批量蒸饭,难以达到同款口感,症结在于蒸煮工艺和设备,需要技术革新。他提醒有意提供方案者不必上门,直接提交方案即可,会有专人对接。
同时,张雪透露备选方案,若工艺难题无法突破,将采购两三百台高端电饭煲尝试解决问题。
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